普洱茶带酸味正常吗
发酵的普洱茶中含有的乙酸，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生。形成原理等同于绿、红、青茶存不当的酸变。 (4)存普洱茶时，存放的环境度过高，或者仓后期用高处理，这两种情况我们都要避免。
普洱熟茶出现变酸的现象，还有一种可能，泡普洱茶最小壶是茶叶处在陈化、转换的阶。普洱熟茶在陈化的过程中，随着时间的不断累积，其内含物质不断发生变化。在特定的时期内。甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应。5、普洱熟茶经过渥堆发酵工艺，而普洱茶老茶头是渥堆发酵工艺过程中的产物，堆味是从形容“发酵渥堆”上来的。
在渥堆过程中肉眼见到最多的就是优势微生物菌种黑曲霉，普洱茶梗的味道瓷普洱茶入门黑曲霉在渥堆过程中会产生柠檬酸等一系列酸性物质，普洱茶喝到山顶普洱茶陈茶散料当然其他微生物也会产酸。发酵过程中如工艺处理不当。众所周知，普洱生茶是一种没有经过发酵的茶叶。都说不会有酸味，但是有人买了普洱生茶后就变酸了。为什么？发生这种情况后应该怎么做。
普洱茶喝起来有点酸
但其实普洱茶发酸的成因很复杂，普洱茶好茶情况酸的程度也不同，云江湖普洱茶品饮时应该先解读酸，理解酸，永德古韵普洱茶再客观地来看待。 发酸成因一:树种 茶叶作为植物，云南普洱茶优势本身就含有有机酸。此外，纯料生茶普洱茶景普洱茶产品一旦普洱茶在仓过程中，水分含量过多，湿度过大，茶叶很容易产生霉变现象，继而出现苦味、酸味。 3、发酵太轻 普洱茶发酵是一个持续的过程，通常在发酵4-5天就能明显察觉到酸味。
仓酸:除了以上几种以外，普洱茶的酸还会因为后期的存不当造成茶变酸。总之，普洱茶除了自身的酸味物质之外，加工和存过程中产生酸味的几率很大，而且化学变化非常复杂。同时茶友在购买到优质的普洱茶后，也要注意茶叶存方式，普洱茶豆怎么泡才可以避免茶叶变酸。
普洱茶出现酸味,也是这五种情况导致的!
1、普洱熟茶有渥堆发酵的过程，普洱茶科技水平这个过程容易使茶产生酸的味道，2、压制工艺也是影响因素。压制的不均匀，压的紧的部分转化慢，松的地方转化快，后发酵顺序不一样。 泡出普洱茶为什么会酸 普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同並存。
