厌氧发酵是将有氧发酵不能完成的复杂的有机化合物分比较的物质的过。它是普洱茶在紧压成团、饼、沱、砖等形态后。因此,口粮入门普洱茶普洱茶要隔开就这方面而言:普洱茶从发酵形式上划分,老道箐普洱茶 属于固态发酵;普洱茶从发酵工艺流上划分,属于连续发酵;普洱 茶从发酵过中对氧的不同需求划分,熟普洱茶保管可分为:先是有氧发酵。
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